Pizza Nova es una de las pizzerías más icónicas de El Salvador. Con más de 40 años, sus pizzas se han convertido en un gusto para repetir. Iniciando como un negocio familiar, su comida se ha caracterizado por mezclar calidad con tradición.
Con diferentes sucursales en el país, la pizzería ha perdurado con el paso del tiempo. Y no solo ello, ha sabido adaptarse hacia los cambiantes gustos de los salvadoreños, sin perder el toque característico de su pizza.
Historia de Pizza Nova en El Salvador
Pizza Nova abre sus puertas el 19 de julio de 1979 en San Salvador. Este fue uno de los pocos negocios que logró sobrevivir la guerra civil en el país, gracias al constante trabajo de sus fundadores y sobre todo a la solidaridad del entorno en el que se encontraban.
Una de las características especiales de Pizza Nova en el país fue popularizar el delivery o servicio a domicilio con moto. En América Latina no era común que los negocios de comida enviaran sus productos hacia los hogares de sus comensales y era una práctica más representativa en países como Estados Unidos o Canadá.
Pizza Nova entonces adopta el método japonés de envío de productos: una moto con un cajón. El servicio a domicilio entonces se convierte en un sello del negocio.
La ubicación inicial de la pizzería se remonta a la Plaza Suiza, donde se encontraba la sucursal que inició la historia del negocio. Posteriormente, en el Boulevard Universitario, que actualmente se mantiene en su lugar de origen.
También se apertura una sucursal en la salida peatonal de la Universidad Centroamericana José Simeón Cañas (UCA), consolidándolos en el país como una de las pizzerías más reconocidas en su momento.
Nuevas sucursales de Pizza Nova en el país
Con el correr de los años, Pizza Nova creció hasta el punto de abrir diferentes sucursales en El Salvador. Una de las más características se encuentra en el Boulevard Universitario, en San Salvador, en las cercanías de la Universidad Nacional de El Salvador y el Colegio Cristóbal Colón.
Cerca de esta sucursal, también puede hacerse mención de otros dos negocios importantes: El Establo, que forma parte de la misma cadena de Pizza Nova y Multicinemas Reforma. Muchos comensales visitaban la pizza y posteriormente acudían al cine que está cruzando la calle de esta sucursal.
Junto a ella, también están las sucursales en Urbanización La Cima, en Antiguo Cuscatlán; Plaza El Cafetalón, en Santa Tecla; Plaza Mundo Soyapango y Plaza Santo Tomás, en San Salvador.
Sus dos más recientes sucursales se ubican en San Salvador. El 31 de octubre de 2020 se apertura la sucursal en Plaza Mundo Apopa y el 1 de diciembre de 2021, la sucursal en La Plazoleta, una nueva opción culinaria en Metrocentro San Salvador.
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Un menú que ha perdurado con el paso de los años
El menú de Pizza Nova ha variado poco con el paso de los años. La pizza es hecha de manera casera, con una masa artesanal, delgada, ligera y crujiente junto a su salsa de tomate y el característico queso mozzarella.
Pero el negocio no se limita únicamente a la venta de pizzas. También ofrecen pastas como lasañas o espaguetis; también pan con ajo, característicos de sus menús, paninis, pizzas calzones, rolls y hasta antojitos.
Sin embargo, uno de sus productos más característicos y que vuelven a Pizza Nova su toque exquisitamente salvadoreño es el escabeche que acompaña todas sus especialidades.
El menú actual del negocio puede ser consultado haciendo click aquí.
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Su apoyo en la pandemia del COVID-19
Pizza Nova fue uno de los negocios que se mantuvo activos durante la pandemia del COVID-19 en El Salvador. Por un tiempo funcionaron únicamente con su servicio a domicilio y paulatinamente regresó el público a sus sucursales.
Pero en este tiempo, su apoyo hacia los afectados fue notorio. La pizzería realizó diferentes campañas donde entregaban pizzas a las personas que se encontraban en cuarentena en CIFCO. Una muestra de su aporte hacia la sociedad que los ha preferido por más de cuarenta años.
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