En Santa Ana, en el occidente del país, se encuentra Metapán, el único lugar en El Salvador donde la cal es elaborada artesanalmente. Este municipio se ha convertido en uno de los principales productores del material.
Metapán fue escenario de un levantamiento en 1811, poco después del grito de independencia. Sectores de la población se juntaron para demandar cambios, principalmente tributarios.