Epic Sandwich es un emprendimiento de un joven salvadoreño visionario. Julio Saca está aprovechando las oportunidades que las vicisitudes traen. Estas no todos las pueden ver.
Su emprendimiento original se ha transformado en cuatro, gracias al modelo de negocios que ha ido consolidando durante la pandemia del Covid-19. En esta ola que sacudió al mundo, Saca identificó que el negocio necesitaba reinventarse y aprovechar las bondades de la tecnología.
Tras haber inaugurado el local de Epic Sandwich en el centro comercial Plaza Azaleas, ubicada en San Salvador, y con el cierre por la pandemia, Saca se volcó a los pedidos a domicilio. Para ello aprovechó a plataformas que ya funcionaban como Uber Eats o Hugo.
Epic Sandwich, la Punta de Lanza
Epic Sandwich, aún siendo un emprendimiento nuevo, fue la punta de lanza para otros tres más: Burrico, HotChick y Stacks. Las cuatro ofertas culinarias conforman actualmente a Epic Food Company. Y gracias a la estrategia de mercadeo propia, se han sabido diferenciar y desmarcar de sus hermanas.
Cada nueva idea de emprendimiento ha capitalizado el aprendizaje de las anteriores, comenta Julio Saca. Así como también, los recursos como humanos, materiales y relacionales, por ejemplo, el contacto con sus proveedores.
Burrico es un concepto que parte del burrito, del estilo texano y californiano. Por su parte, HotChick evoca al pollo al estilo de Nashville, con un toque picante especial. Y, finalmente, Stacks brinda una amplia oferta de hamburguesas.
Aprovechar las Nuevas Tecnologías
Julio Saca, directivo de Epic Food Company, relata el desafío de encarar las consecuencias de la pandemia. Contando con un restaurante, Epic Sandwich, la innovación y decisión empresarial hizo aprovechar el comercio electrónico expandiendo su compañía durante estos meses de pandemia con tres nuevos emprendimientos: Burrico, Hot Chick y Stacks.
“La pandemia cambió al mundo. El Salvador sufrió cambios importantes en el consumo. Ahora, el canal digital es esencial, ya es un hábito súper marcado entre los salvadoreños”, destacó Saca.
Como Julio Saca, muchos empresarios y emprendedores salvadoreños, en una situación sanitaria y económica preocupante, empezaron a potenciar las bondades del comercio electrónico, transformando su oferta y sus modelos de negocio.
Mientras, los hábitos de los consumidores se acomodaban y empezaron a demandar también plataformas de servicio a domicilio propias de los negocios o terceras, como Uber Eats o Hugo. Ejemplo del auge de este tipo de servicios lo muestra el crecimiento en órdenes registrado en 2020 por Uber Eats: 170%, comparado con el 2019.
Su gerente general para Centroamérica, Daniel Monge, recalcó que el comportamiento y expectativas de consumo de los usuarios han cambiado, así como las necesidades de los negocios locales.
Domicilio Propio
Julio Saca comenta que dentro de sus estrategias más cercanas se encuentra fortalecer también el domicilio propio. En ese sentido, se aprovechará aún más el concepto de “dark kitchen”, en español, cocina fantasma. Esta consiste en un modelo de negocio que se basa en la elaboración de alimentos exclusivamente para la venta a domicilio.
Parte de la estrategia es aprovechar los canales de las nuevas tecnologías de la información. Entre ellos, las redes sociales como Instagram (Epic Sandwich). Así mismo, facilitar la comunicación y la orden de alimentos vía Whatsapp.
Aparte de ello, Saca señala que continuarán con las fortalezas que les han destacado: productos simples, entrega a domicilio, prioridad en el branding y elevar la experiencia del cliente.
Descubra también otra experiencia de un emprendimiento salvadoreño que ha crecido durante la pandemia. Lea el artículo: “Buen Bajón Express, Emprendiendo en la Adversidad”.
